Vins Non spécifié Cave Vinicole de Hunawihr - Grand Cru Rosacker - 2011

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Rosacker 2011 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Bénéficiant de la prestigieuse mention Grand Cru, ce vin provient du Rosacker, un cru renommé situé autour du village de Hunawihr. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Grands Crus d’Alsace mettent particulièrement en avant les cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Les vins issus du Rosacker sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Le millésime 2011, plutôt solaire, a donné des vins généreux, marqués par une belle maturité, tout en conservant la vivacité caractéristique de ce terroir. Les vinifications à la Cave Vinicole de Hunawihr privilégient souvent la pureté aromatique et l’expression du sol.

Le Grand Cru Rosacker est situé sur un sous-sol composé principalement de calcaire coquillier, conférant une minéralité et une élégance prononcées aux vins du cru. Le climat semi-continental de l’Alsace, tempéré par la barrière vosgienne qui protège les vignes des excès de pluie, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de Hunawihr, village classé parmi les plus beaux de France, est étroitement liée au développement des coopératives et à la valorisation de terroirs d’exception depuis des décennies.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, s’accordera merveilleusement avec des poissons de rivière en sauce légère, des crustacés ou des coquillages. Il sublimera également des plats alsaciens comme la choucroute de la mer ou la matelote au riesling. Le fromage de chèvre frais ou une tarte à l’oignon trouveront aussi en lui un bel écho, permettant de mettre en avant sa minéralité et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Grand Cru Rosacker 2011 à une température située entre 10 et 12°C. Un léger carafage pourra être envisagé afin de libérer toute la palette aromatique de ce beau vin de terroir.