Vins Non spécifié Domaine Wolfberger - La Louve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Wolfberger, situé au cœur de l’Alsace, signe avec la cuvée La Louve 2019 un vin blanc sec révélant tout le charme de cette région viticole emblématique. La cuvée est un assemblage, ce qui est traditionnel dans le vignoble alsacien où le mariage subtil des cépages permet de capturer la complexité du terroir. Selon les pratiques de la maison Wolfberger, on y retrouve généralement des cépages tels que le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Riesling ou le Sylvaner, chacun apportant finesse, fraîcheur et structure. Le millésime 2019, après un été chaud et un automne sec, a donné des raisins à la maturité optimale, accentuant la richesse aromatique tout en conservant une belle tension minérale. Les sols variés de l’Alsace, constitués de granite, calcaire et argiles, offrent une diversité expressive et une profondeur remarquable à cette cuvée qui se caractérise par sa précision, sa légèreté et ses notes fruitées délicates.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, est marquée par un climat semi-continental bénéficiant de faibles précipitations grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Cette région possède une histoire viticole millénaire, héritée des Romains, perpétuée par les moines et sublimée dès le Moyen-Âge pour ses vins généreux et aromatiques. Le territoire, jalonné de collines douces et de villages fleuris, a su préserver une identité unique autour de ses cépages, de ses traditions et de son exigence qualitative.

Pour accompagner la cuvée La Louve 2019, privilégiez des mets qui soulignent sa vivacité et sa pureté aromatique. Ce vin blanc sec se marie à merveille avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore des fromages frais comme le munster jeune. Il s’accorde parfaitement aussi avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème, mais également avec la cuisine asiatique aux saveurs délicatement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Dans un verre adapté aux blancs aromatiques, il exprimera toute sa palette florale et fruitée, rehaussée d’une belle minéralité propre au terroir alsacien. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes si vous souhaitez accentuer l’ouverture de ses arômes.