Vins Non spécifié Schiele - Vieilles Vignes Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Vieilles Vignes 2022 du domaine Schiele s’illustre par sa pureté aromatique et son expression tendue, typiques de l’Alsace. Ce vin blanc sec est issu de vieilles vignes, généralement âgées de plusieurs décennies, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, met en avant une belle maturité du cépage et une acidité bien préservée. Le Riesling, cépage emblématique de la région, offre ici une palette aromatique subtile, exprimant des notes de citron confit, de fleurs blanches, de pomme verte et de minéralité saline. La bouche est vive, droite et structurée, portée par une finale longue et rafraîchissante, signature des vieilles vignes qui puisent la richesse du terroir.

L’Alsace, située à l’est de la France, est blottie entre les Vosges et la plaine du Rhin. Ce microclimat sec et ensoleillé, grâce à l’abri naturel des montagnes, permet une lente maturité des raisins. Les sols sont très variés en Alsace, mais les vieilles vignes du Riesling s’expriment particulièrement bien sur des terroirs marno-calcaires ou granitiques, apportant finesse et élégance au vin. La région possède une longue histoire viticole, où les cépages nobles comme le Riesling occupent une place prépondérante et où la tradition rime souvent avec innovation.

Ce Riesling sec se prête merveilleusement à de nombreux accords gourmands. Il sublimera des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, mais saura également ravir sur des poissons grillés ou en sauce légère. Les mets alsaciens comme la choucroute de la mer ou la matelote s’accorderont harmonieusement avec sa vivacité. Il accompagnera enfin des fromages frais, à pâte pressée ou de chèvre, dont il révélera toute la délicatesse.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra au bouquet de s’exprimer pleinement. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou après quelques années en cave pour apprécier l’évolution de ses arômes.