Vins Non spécifié Antoine Stoffel - Tradition - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2023 du domaine Antoine Stoffel est un vin blanc sec typique de la région alsacienne, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée. Élaboré très probablement à partir des cépages traditionnels de la région (Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou encore Auxerrois), ce vin reflète le savoir-faire d’Antoine Stoffel avec une approche axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2023, en Alsace, a bénéficié d’une météorologie favorable avec des vendanges précoces, garantissant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vive, signature du style alsacien. La vinification, réalisée en sec, laisse s’exprimer la finesse aromatique des cépages en toute transparence, offrant généralement un vin limpide, lumineux, et très parfumé.

L’Alsace est une région viticole unique en France, reconnue pour la richesse de ses sols marno-calcaires, granitiques ou schisteux, qui participent à la grande diversité des styles produits. Le climat semi-continental alsacien, protégé par les Vosges, favorise une longue période de maturation et une belle expression des arômes. Cette particularité climatique a modelé l’histoire viticole locale, conférant aux vins d’Alsace une fraîcheur et une vivacité inégalées.

Ce type de vin blanc sec se marie idéalement avec la gastronomie régionale alsacienne, tels qu’une choucroute garnie, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des fromages frais comme le chèvre. Les plats asiatiques légèrement épicés s’accordent aussi très bien avec cet équilibre entre tension et fruité.

Pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques, servez la cuvée Tradition d’Antoine Stoffel autour de 8-10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin que le vin s’ouvre pleinement et dévoile toutes ses nuances florales et fruitées, propres aux grands blancs d’Alsace.