Vins Non spécifié Domaine André Kientzler - 2018

Avis Viniou

Le Domaine André Kientzler, situé à Ribeauvillé en Alsace, propose avec son millésime 2018 un vin blanc sec emblématique de la tradition familiale et du savoir-faire rigoureux de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la maison Kientzler est réputée pour ses Rieslings précis, ses Pinot Gris gourmands et ses Gewurztraminers expressifs, tous élevés sur des terroirs de grand renom. Le millésime 2018 a été marqué par un printemps précoce et un été chaud, offrant des raisins d’une maturité remarquable, tout en préservant une belle tension acide grâce au climat continental alsacien. Les vinifications au domaine se font généralement avec le maximum de respect du fruit afin de préserver la pureté du cépage et la typicité du terroir.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’une mosaïque de sols uniques, composés de calcaire, de granite, de grès et d’argile, qui confèrent aux vins une grande diversité de profils aromatiques et minéraux. La région jouit d’un microclimat sec, l’un des plus faibles niveaux de précipitations de France, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Empire romain, l’Alsace a su capitaliser sur son savoir-faire ancestral et la valorisation de ses cépages nobles afin de gagner une reconnaissance internationale.

Pour accompagner un blanc sec du Domaine André Kientzler, privilégiez la cuisine d’Alsace comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou des quenelles de brochet, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Hors région, associez-le à des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou une volaille rôtie aux herbes. Les saveurs délicates et la vivacité naturelle du vin sublimeront également des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés pour révéler toute la finesse de ses arômes et sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer s’il présente une belle jeunesse, afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur, ou se conserver quelques années pour développer des nuances plus complexes.