Vins Non spécifié Scherb - Goldert - 2009

Avis Viniou

Le Scherb Cuvée Goldert 2009 est un vin blanc d’exception produit en Alsace, en France, bénéficiant du statut prestigieux de Grand Cru. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué ici, le climat et la nature du terroir Goldert, situé près de Gueberschwihr, privilégient traditionnellement le Gewurztraminer et le Muscat, mais le Riesling peut également être représenté. Le millésime 2009 a été excellent dans la région, apportant concentration, maturité des fruits et une belle structure acide, propices à une magnifique garde. Les sols marno-calcaires du Grand Cru Goldert confèrent au vin une minéralité subtile et une fraîcheur qui viennent soutenir la richesse aromatique du cépage choisi, exprimant des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois une pointe épicée ou miellée. Les méthodes de vinification et d’élevage visent généralement à préserver au mieux la pureté du fruit et la typicité du lieu, tout en permettant aux arômes complexes du millésime de s’exprimer pleinement.

Le vignoble alsacien est reconnu pour sa diversité de terroirs et ses cépages nobles. La région, avec ses faibles précipitations dues à la protection des Vosges et ses sols variés, offre une mosaïque de parcelles propices à l’expression de grands vins blancs. Le Grand Cru Goldert, classé parmi les terroirs les plus réputés d’Alsace, produit des vins équilibrés, élégants, souvent aptes à la garde, illustrant à merveille la culture séculaire de la vigne dans la région.

Ce vin blanc sec Grand Cru accompagnera remarquablement bien des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, ou des viandes blanches telles qu’une volaille à la crème parfumée à l’estragon. Il se mariera aussi parfaitement avec des plats régionaux alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Des fromages à pâte molle, comme le Munster affiné, trouveront également en ce vin un partenaire de choix grâce à sa structure et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement le Scherb Cuvée Goldert 2009, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir toute la palette aromatique, surtout si le vin a été conservé en cave.