Vins Non spécifié Wurtz-Vieilweber - Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives - 1990

Avis Viniou

La Cuvée Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 1990 de Wurtz-Vieilweber représente l'excellence des vins de la région Alsace, en France. Ce vin blanc se distingue par sa richesse et son intensité, héritées des vendanges tardives qui concentrent les sucres naturels. Le cépage Pinot Gris, à l'origine de cette cuvée, apporte des notes de fruits mûrs et de miel, caractéristiques renforcées par le millésime 1990, notoire pour sa qualité exceptionnelle en Alsace. La région est renommée pour son climat continental offrant de belles saisons viticoles, et ses sols variés qui influencent la complexité des vins. Le domaine Wurtz-Vieilweber, bien qu'expliquable par son histoire méconnue, est estimé pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés comme du foie gras, dont le caractère onctueux complémente les arômes sucrés et complexes du vin. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort apportent également une belle harmonie. Les plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons peuvent révéler des dimensions intéressantes de la cuvée, grâce à l'équilibre entre son acidité et sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Avant de le goûter, observez sa teinte dorée qui brille dans le verre. Prenez le temps de sentir ses arômes puissants de fruits confits et de miel, avant de le déguster et de laisser sa texture ample s'épanouir sur votre palais. Ce vin complexe mérite d'être savouré lentement, pour en apprécier toutes les subtilités.