Vins Non spécifié Jean Butterlin - Steingrubler - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Steingrubler 2019 du domaine Jean Butterlin est un vin blanc sec emblématique d’Alsace, classé Grand Cru. Ce vin provient d’un terroir renommé, le Steingrubler, réputé pour ses sols marno-calcaires caillouteux qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Grand Cru Steingrubler est traditionnellement planté de Gewurztraminer, de Riesling ou de Pinot Gris, cépages alsaciens nobles. Le millésime 2019 a été caractérisé par un été chaud avec quelques épisodes de pluie bienvenus, offrant aux raisins une belle maturité et une acidité équilibrée, présageant un vin généreux, précis et doté d’un beau potentiel de garde. Le travail soigné du domaine Butterlin privilégie la vinification traditionnelle, souvent en foudres de chêne, afin de préserver la pureté fruitée et la complexité aromatique du cépage.

L’Alsace, située à l’est de la France, profite d’un climat semi-continental unique, protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise la lente maturité des raisins. Les coteaux du Grand Cru Steingrubler, orientés sud-est, bénéficient d’un bon ensoleillement et d’une remarquable exposition, donnant des vins puissants, élégants, souvent traversés par une fine trame saline. La région alsacienne porte une longue tradition viticole, avec une réputation solidement ancrée pour la production de vins blancs expressifs et racés, qui accompagnent à merveille la gastronomie locale.

Ce Grand Cru s’accordera idéalement avec des plats de la tradition alsacienne comme une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Sa structure et sa complexité aromatique permettent aussi de beaux accords avec des poissons en sauce, des crustacés cuisinés ou des fromages affinés à croûte lavée, tels que le munster. Pour les amateurs de cuisine exotique, un curry de poisson ou une cuisine thaïlandaise raffinée feront également de superbes partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être judicieux, afin de libérer pleinement ses arômes et sa palette minérale. Ce vin offre un potentiel de garde de quelques années, ce qui permettra à sa richesse aromatique et à sa finesse de s’exprimer dans toute leur maturité.