Vins Non spécifié Maison Zoeller

Avis Viniou

La Maison Zoeller propose ici un vin blanc sec issu d’un Grand Cru alsacien, sans mention de millésime, ce qui témoigne souvent d’un assemblage cohérent d’années pour une signature maison harmonieuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l’Alsace Grand Cru évoque généralement soit du Riesling, du Gewurztraminer, du Pinot Gris, voire du Muscat, chaque cépage développant une expression particulièrement pure et intense grâce à l’exigence de ces terroirs classés. Les méthodes de vinification en Alsace privilégient l’extraction de la typicité du cépage et la minéralité du sol, offrant des vins à la fois généreux et ciselés, surtout dans leur version sèche, avec une fraîcheur préservée et un équilibre remarquable.

L’Alsace, région de l’est de la France, est rythmée par son histoire viticole séculaire, marquée par la mosaïque de terroirs sur les contreforts vosgiens. Les Grands Crus d’Alsace sont limités à des terroirs d’exception, souvent sur pentes orientées sud ou sud-est, offrant un ensoleillement optimal et des sols diversifiés : marnes, calcaires, granite ou grès. Le climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, est protégé des précipitations abondantes par le massif des Vosges, favorisant une maturité lente des raisins et l’expression aromatique intense des cépages.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne, comme une choucroute de la mer, une terrine de poisson, ou un fameux baeckeoffe aux légumes. Il se marie également très harmonieusement avec des fruits de mer, des huîtres, ou des poissons simplement grillés. Quelques plats de la cuisine asiatique, légèrement épicés mais non sucrés, feront aussi ressortir sa vivacité et ses notes minérales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier toute sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa tension minérale, que ce soit à l’apéritif ou au cours d’un repas raffiné.