Vins Non spécifié Maurice Schueller - Grand Cru Goldert - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, Maurice Schueller Cuvée Grand Cru Goldert 2019, incarne l’élégance des grands crus alsaciens. Issu du prestigieux terroir du Goldert, cette cuvée met en avant l’excellence du vignoble alsacien. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité remarquable, donnant au vin une concentration aromatique et une belle fraîcheur. Selon la tradition du Grand Cru Goldert, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer ou le Muscat, typiques de ce terroir, ou le Riesling qui s’y exprime également à merveille. Les sols marno-calcaires de Goldert favorisent l’expression complexe et florale des arômes, avec une vinification généralement en cuves inox ou en foudres de bois, préservant la pureté et la tension naturelle du vin.

L’Alsace, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, profite d’un climat semi-continental très favorable à la viticulture. Les précipitations modestes, dues à la protection des Vosges, conjuguées à des étés chauds, permettent une maturité lente et régulière des raisins tout en préservant leur acidité. Les grands crus comme Goldert sont reconnus pour leur capacité à magnifier le terroir, révélant une grande finesse aromatique, de la minéralité et une longueur en bouche. Le vignoble Maurice Schueller rend ainsi hommage à la tradition familiale et à l’exigence qualitative alsacienne.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Grand Cru Goldert 2019 se marie impeccablement avec la gastronomie alsacienne, notamment un baeckeoffe ou un kouglof salé. Sa fraîcheur et sa structure s’allient aussi à merveille avec des poissons en sauce crémée, des viandes blanches comme un suprême de volaille aux asperges, ou encore des fromages à pâte dure comme le Comté affiné. Les notes florales et épicées d’un Gewurztraminer conviendront aussi à des plats exotiques légèrement relevés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C, après une légère aération, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa minéralité. Un carafage léger peut également être envisagé, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.