Vins Non spécifié Jean Geiler - Gewurztraminer Grand Cru Mambourg - 2019

La cuvée Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2019 du domaine Jean Geiler est un vin blanc moelleux d'Alsace, issu du prestigieux terroir du Grand Cru Mambourg. Ce vin monocépage, intégralement élaboré à partir du Gewurztraminer, dévoile l’expression la plus aboutie de ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2019, marqué par une bonne maturité des raisins, offre une richesse aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. Les vendanges sont généralement réalisées à la main pour préserver l’intégrité du grain, et la vinification met l’accent sur la préservation de la gourmandise naturelle du fruit, avec un élevage sur lies fines permettant de gagner en complexité et en profondeur.

Le Mambourg est l’un des plus anciens Grands Crus d’Alsace, situé sur la commune de Sigolsheim. Son terroir, exposé plein sud, bénéficie d’une excellente ensoleillement et d’une remarquable capacité à porter les raisins à parfaite maturité. Le sol marno-calcaire, riche et bien drainé, confère aux vins beaucoup de puissance, une rondeur typique et des arômes opulents. L’Alsace, célèbre pour son climat semi-continental protégé par les Vosges, favorise une lente maturation du Gewurztraminer, permettant le développement de notes exotiques, épicées et florales caractéristiques.

Ce vin moelleux, ample et élégant, s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale comme un munster affiné ou un foie gras d’oie. Il sublime également une cuisine asiatique relevée, des currys doux, ou une salade de crevettes à la mangue. Pour le dessert, osez-le sur une tarte aux fruits exotiques ou une salade de litchis et roses. Servi légèrement frais, entre 8 et 10°C, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg révèlera toute son exubérance aromatique, sa richesse en bouche et sa finale persistante. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour profiter de la complexité de ses arômes.