Vins Non spécifié Domaine Kirrenbourg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, situé au cœur de l’Alsace, propose ici un vin blanc moelleux issu du millésime 2018 et classé Grand Cru. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le style moelleux de l’Alsace met souvent en avant des variétés nobles telles que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, particulièrement appréciées sur les meilleurs terroirs. Le millésime 2018 fut une année particulièrement favorable en Alsace, offrant des vins expressifs, équilibrés entre richesse et fraîcheur. La vinification soignée du Domaine Kirrenbourg, en Grand Cru, garantit une extraction aromatique optimale, accentuant la complexité, la profondeur et la typicité de ce grand moelleux.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Protégée par les Vosges, la région connaît peu de précipitations, ce qui aide à la concentration et à la pureté du fruit. Les sols de la région, allant du granit au calcaire en passant par des marnes et des schistes, sont un formidable terrain de jeu pour exprimer la diversité des cépages alsaciens. Historiquement, l’Alsace est une terre de tradition où la vigne a toujours joué un rôle central, donnant naissance à des vins d’une élégance remarquable, dont la réputation dépasse largement nos frontières.

Un vin blanc moelleux d'Alsace s’accorde merveilleusement avec la cuisine locale, en particulier le foie gras, dont la richesse sera parfaitement tempérée par la fraîcheur du vin. Il accompagnera également un munster affiné, des desserts légèrement fruités tels qu’une tarte à la mirabelle ou une salade de fruits exotiques, ou même la cuisine thaïlandaise ou indienne grâce à son équilibre douceur/acidité qui adoucira les épices.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grand Cru moelleux à une température de 8-10°C. Un passage en carafe, une quinzaine de minutes avant service, peut également révéler toute la complexité aromatique de ce grand vin d’Alsace.