Vins Non spécifié Ruhlmann Dirringer - Riesling Zinnkoepflé - 2018

Avis Viniou

La cuvée Riesling Zinnkoepflé 2018 du domaine Ruhlmann Dirringer est un vin blanc sec, issu d'une parcelle prestigieuse classée Grand Cru dans le vignoble alsacien. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, reconnu pour sa capacité à traduire avec finesse l’expression du terroir. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et un équilibre optimal entre ensoleillement et fraîcheur, a permis une expression pure et racée du cépage. La vinification, respectueuse de la certification biologique du domaine, met en avant la minéralité et la tension naturelle du terroir calcaire gréseux du Zinnkoepflé, réputé pour produire des vins à la fois puissants, élégants et d'une grande longévité.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée par les Vosges, ce qui lui offre un ensoleillement généreux tout en maintenant une fraîcheur nocturne propice à la maturation lente des raisins. Les sols du Zinnkoepflé, mêlant calcaire et grès, confèrent au Riesling des notes minérales précises, une acidité vibrante et une belle persistance aromatique. L’histoire viticole de la région est riche, imprégnée d’influences germaniques et françaises, et le Grand Cru Zinnkoepflé est réputé pour ses vins blancs secs à la fois structurés et cristallins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de la mer comme un filet de sandre au beurre blanc, un ceviche raffiné ou des huîtres fraîches. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon se marieront également à merveille, tout comme la cuisine asiatique légère, permettant ainsi au vin de révéler toute sa vivacité et son éclat aromatique.

Afin de profiter pleinement de ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et sa fraîcheur minérale, servez ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C, dans un verre à pied conçu pour les grands blancs. Aérer le vin quelques minutes avant la dégustation permettra d’exalter sa complexité et d’en apprécier toute la finesse.