Vins Non spécifié Domaine Saint Séverin - Grand Cru Marckrain Pinot Gris - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Saint Séverin nous propose ici un superbe Pinot Gris 2021 issu du prestigieux Grand Cru Marckrain en Alsace. Ce vin blanc sec, classé Grand Cru, exprime toute la noblesse de son cépage : le Pinot Gris, réputé pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La récolte 2021, marquée par un climat contrasté, a permis d’obtenir des raisins très expressifs, vendangés à pleine maturité. La vinification sur lies fines favorise la complexité et apporte une élégante rondeur, tout en conservant la dynamique minérale propre au terroir de Marckrain.

Le Grand Cru Marckrain se situe sur la commune de Bennwihr, au cœur de la viticulture alsacienne. Cette parcelle bénéficie d’une exposition idéale sud-sud-ouest et d’un sol marno-calcaire, qui offre au Pinot Gris une expression intense, mêlant puissance, structure et finesse. L’Alsace, forte d’une histoire millénaire façonnée par les influences rhénanes, produit des vins blancs ciselés, au caractère inimitable, grâce à un climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie due à la barrière des Vosges.

Ce Pinot Gris Grand Cru Marckrain dévoile au nez des arômes de fruits jaunes mûrs, de mirabelle, de poire et de légères notes fumées, typiques du cépage. Ce vin appelle sur la table une cuisine raffinée : il se mariera à merveille avec une volaille crémée, un risotto aux champignons, mais aussi des plats emblématiques d’Alsace comme une quiche lorraine ou un baeckeoffe. Sa structure lui permet d’accompagner des fromages affinés à pâte molle, voire un poisson fumé.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans un verre adapté aux grands blancs, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et sa belle texture en bouche. Une courte aération à l’ouverture sublimera ses nuances et confirmera tout le potentiel de cette belle bouteille.