| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Alsace |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Sylvie Spielmann |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 26,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Riesling | 100 % |
Le Sylvie Spielmann Grand Cru 2020 est un vin blanc sec issu de lâAlsace, rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour la puretĂ© de ses cĂ©pages et la richesse de son terroir. En lâabsence de prĂ©cision sur le cĂ©page, il y a de fortes chances quâil sâagisse de lâun des classiques alsaciens, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, le Grand Cru Ă©tant surtout rĂ©servĂ© Ă ces variĂ©tĂ©s emblĂ©matiques. Le millĂ©sime 2020 a Ă©tĂ© marquĂ© par un printemps prĂ©coce et ensoleillĂ©, favorisant une belle maturitĂ© des raisins et une expression aromatique Ă©lĂ©gante. La vinification respectueuse du terroir, typique du domaine Sylvie Spielmann, met souvent en avant la minĂ©ralitĂ©, la tension et la finesse propres aux grands blancs dâAlsace. Les sols calcaires ou grĂ©seux de cette rĂ©gion confĂšrent au vin une trame minĂ©rale affirmĂ©e, une belle aciditĂ© naturelle et une grande capacitĂ© de garde.
LâAlsace possĂšde une histoire viticole qui remonte Ă lâĂ©poque romaine, et bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, assez unique en France. Les Vosges protĂšgent les vignes des vents humides dâouest, assurant ainsi un ensoleillement gĂ©nĂ©reux et des nuits fraĂźches, facteurs idĂ©aux pour obtenir des raisins mĂ»rs tout en conservant une belle fraĂźcheur. Les Grands Crus alsaciens, peu nombreux et extrĂȘmement qualitatifs, sont souvent situĂ©s sur des coteaux exposĂ©s sud ou sud-est, ce qui favorise une maturitĂ© optimale.
Ce vin se prĂȘtera particuliĂšrement bien Ă des accords raffinĂ©s oĂč la minĂ©ralitĂ© et la tension du blanc valoriseront fruits de mer, poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre comme un sandre au beurre blanc, carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de crustacĂ©s. Les plats alsaciens tels que la choucroute de la mer, le baeckeoffe au poisson ou encore une tarte Ă lâoignon trouveront Ă©galement un bel Ă©cho avec la fraĂźcheur persistante et la complexitĂ© du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir ce Grand Cru entre 10 et 12°C, tempĂ©rature idĂ©ale pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique, sa texture cristalline et sa finale persistante. Pensez Ă lâaĂ©rer une vingtaine de minutes avant le service afin dâexprimer toute sa richesse et sa finesse. Ce vin se bonifiera encore durant quelques annĂ©es, nâhĂ©sitez pas Ă lui laisser un peu de temps en cave si vous apprĂ©ciez lâĂ©volution des grands blancs.
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