Vins Non spécifié Burghart-Spettel - Schlossberg - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Schlossberg 2023 du domaine Burghart-Spettel est un vin blanc sec issu du prestigieux Grand Cru Schlossberg en Alsace. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, ce terroir est surtout réputé pour ses magnifiques Rieslings, ce qui laisse présager un vin élégant, droit et empreint de minéralité. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, offrant de jolies expressions fruitées et florales, typiques des Grands Crus alsaciens. La vinification au domaine Burghart-Spettel se concentre généralement sur la pureté du cépage et la mise en valeur du terroir, avec un élevage en cuves ou en foudres traditionnels pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Le Schlossberg est un des premiers terroirs à avoir obtenu le statut de Grand Cru en Alsace. Situé sur des coteaux granitiques exposés sud et sud-est, il bénéficie d’un ensoleillement optimal tout en profitant de la fraîcheur due à l’altitude. Le sol granitique confère aux vins une trame minérale et une belle tension, tandis que le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, garantit des maturités lentes et homogènes. L’histoire viticole du Schlossberg remonte au Moyen Âge, et il a toujours été reconnu pour la finesse et la longévité de ses blancs.

Ce Schlossberg 2023 accompagnera à merveille des mets délicats. Il sublimera des poissons grillés ou en sauce légèrement citronnée, des fruits de mer ainsi que des volailles crémées. Pour un accord régional, pensez à une choucroute de la mer ou à un baeckeoffe de poissons. Il sera également superbe avec des fromages à pâte pressée non cuite, comme un jeune comté ou un tomme d’Alsace.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de nuances minérales, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le 30 minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse et offre toute sa palette aromatique.