Vins Non spécifié Domaine Roland Schmitt - Les Jardins d'Annick - 2008

Le Domaine Roland Schmitt signe ici une cuvée d’exception avec “Les Jardins d’Annick” 2008, un vin blanc issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs alsaciens en Grand Cru. Cette cuvée, emblématique du savoir-faire du domaine, s’appuie très certainement sur les cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, vinifiés avec soin pour exprimer toute la richesse et la finesse du millésime. L’année 2008 en Alsace fut marquée par un climat plutôt frais favorisant la maturation lente des raisins et révélant une superbe fraîcheur, de l’élégance, ainsi qu’une belle capacité de garde pour les grands blancs. La vinification axée sur la pureté du fruit et la préservation de la minéralité du terroir donne ici un vin sec, affichant une palette aromatique subtile alliant agrumes, fleurs blanches, notes minérales raffinées et une touche légèrement épicée en finale.

L’Alsace, au nord-est de la France, possède une histoire viticole riche héritée de siècles de tradition. Les sols y sont réputés pour leur grande diversité géologique, associant marnes, calcaires, granits et schistes, offrant aux vins une empreinte minérale unique. Bénéficiant d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges, la région permet aux cépages blancs de développer des arômes d’une rare précision tout en conservant une vivacité admirable. Les terroirs classés en Grand Cru concentrent ici le meilleur de l’expression alsacienne, offrant profondeur, complexité et longévité aux vins.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords de grande finesse : des poissons blancs grillés ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques poêlées, un ceviche de bar, ou, plus régionalement, une choucroute de la mer. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté, ou l’emmental affiné se marieront également à merveille. Pour une touche locale, servez-le avec un baeckeoffe de poissons.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C, après un bref carafage qui soulignera sa complexité et sa maturité tout en préservant la fraîcheur caractéristique du millésime 2008.