Vins Non spécifié Domaine Domaines Schlumberger - Pinot Gris - 2010

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives 2010 du Domaine Schlumberger illustre à merveille le savoir-faire alsacien en matière de vins moelleux. Issu exclusivement du cépage Pinot Gris, il provient de raisins cueillis en surmaturité, souvent atteint par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère au vin une surélévation des sucres résiduels et une belle concentration aromatique. Le millésime 2010, caractérisé par des conditions climatiques favorables à la maturation lente, permet au vin de développer des notes d’une grande complexité. Au nez dominent des arômes de fruits exotiques confits, d’abricot sec, de miel et de pâte de coing, ponctués d’une touche fumée typique du cépage. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la richesse du sucre et la fraicheur acide qui évite toute lourdeur, donnant une finale longue et élégante.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France, grâce à la barrière naturelle offerte par le massif vosgien. Les pentes orientées plein est et sud-est du vignoble favorisent une maturation lente et complète des raisins, tandis que la diversité géologique des sols (marnes, calcaires, schistes, grès) permet une expression nuancée des cépages. L’histoire viticole de la région est ancienne, héritée des traditions germaniques et françaises, faisant de l’Alsace une terre d’excellence pour les vins blancs de caractère.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives accompagne à merveille les foies gras mi-cuits, les fromages persillés comme le Roquefort, ou même des plats plus exotiques tels qu’un curry doux de volaille à la crème et aux abricots. Pour un accord régional, une tarte aux mirabelles ou une tarte alsacienne aux pommes rehaussée de cannelle serait idéale. Il se prête aussi parfaitement à la dégustation en fin de repas, avec une sélection de desserts fruités ou à base de pâte d’amande.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, à une température de 8-10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant le service afin que ses arômes se déploient harmonieusement dans le verre.