Avis Viniou
Le Henri Ehrhart Grand Cru 2023 blanc sec incarne l’élégance des grands vins d’Alsace. Élaboré sur l’un des terroirs les plus prestigieux de la région, ce vin exprime toute la richesse de son origine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les grands crus d’Alsace sont souvent issus de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant au vin un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, respectueuse des traditions alsaciennes, met en avant la pureté du fruit, la tension minérale, et une belle persistance en bouche, typique des grands blancs secs.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids mais aux étés généreusement ensoleillés, ce qui favorise une lente maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle des vins. Les sols très diversifiés, allant du granit au calcaire en passant par le schiste ou l’argile, offrent des expressions très nuancées selon chaque cru. Le vignoble, adossé à la chaîne des Vosges, profite d’une exposition exceptionnelle qui, historiquement, a permis à la région de gagner ses lettres de noblesse parmi les vignobles français.
Grâce à son style sec, racé et précis, ce Henri Ehrhart Grand Cru 2023 accompagnera idéalement les spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe, ou des poissons en sauce (filet de sandre sur lit de choucroute, par exemple). Il se mariera tout aussi bien avec des fruits de mer, des viandes blanches à la crème, ou des plats exotiques mettant en valeur la fraîcheur du vin, comme un curry léger de crevettes.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de servir ce Grand Cru entre 8 et 10°C. Un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, permettra au vin de livrer l’ensemble de sa palette aromatique. Consommez-le dans les 5 à 8 ans pour profiter de sa vitalité, bien qu’il puisse évoluer encore plusieurs années en cave.
