Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Henri Ehrhart Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, valorisant l’expression authentique du terroir alsacien. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, ce type de cuvée en Alsace met souvent en avant des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacune apportant sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa minéralité. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité harmonieuse grâce à des conditions climatiques favorables, traduite dans le vin par une belle concentration, une acidité équilibrée et une palette aromatique affirmée, oscillant entre notes florales (aubépine, acacia), fruits à chair blanche et discrètes touches d’agrumes. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, tout en révélant la profondeur conférée par l’âge des vignes.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique, chaud et sec, qui favorise la maturité lente des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont d’une grande diversité : calcaires, marno-calcaires, granitiques et gréseux, offrant à chaque parcelle sa singularité et contribuant à la typicité des vins de la région. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs expressifs et élégants, où l’influence de la culture germanique se fait sentir tant dans le style des vins que dans le mode de consommation.

Avec son profil sec, nerveux et aromatique, cette cuvée s’accorde parfaitement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Il accompagne également avec élégance les poissons grillés, fruits de mer, fromage de chèvre frais ou encore une salade de lentilles au saumon fumé. Pour rehausser la finesse de ses arômes, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa fraîcheur ainsi que la complexité apportée par les vieilles vignes. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le laisser évoluer en cave deux à trois ans, pour une expérience gustative encore plus aboutie.