Vins Non spécifié Edouard Leib - Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve 2021 d’Edouard Leib est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique pour ses vins à forte personnalité et à l’expression aromatique marquée. S’il est désigné simplement comme « cuvée » et non précisé par un cépage unique, il y a de fortes chances que l’on retrouve ici tout le savoir-faire alsacien autour des cépages traditionnels comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, assemblés pour aboutir à un équilibre harmonieux. Le millésime 2021, assez frais et marqué par des conditions climatiques capricieuses, favorise une belle fraîcheur, une acidité tonique et des arômes bien précis. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet au vin de dévoiler des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une subtile minéralité typique du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat unique, l’un des plus secs de France, avec des étés ensoleillés et des automnes prolongés. Les sols, riches et complexes, mêlent des éléments de granite, calcaire et schistes, conférant une belle diversité aux vins. La région, réputée depuis le Moyen Âge, excelle dans la production de vins blancs secs et expressifs, reflets d’une tradition d’exigence et d’innovation.

Cette cuvée Grande Réserve accompagnera parfaitement des mets légers et raffinés. Son profil sec, nerveux et parfumé lui permet de se marier à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages, des tartes aux légumes ou encore une célèbre choucroute alsacienne aux poissons. Les fromages de chèvre frais ou à pâte pressée non cuite s’accorderont également à sa vivacité, tout comme une salade composée agrémentée de vinaigrette aux agrumes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aider à révéler toute la finesse de ses arômes si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et pureté du fruit.