Vins Non spécifié Gruss - L'Exception - 2016

Avis Viniou

La cuvée L'Exception 2016 du domaine Gruss est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région réputée pour ses vins d’une grande pureté aromatique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition alsacienne laisse supposer un mélange de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, chacun apportant sa typicité : fraîcheur minérale, richesse fruitée ou épice délicate. Le millésime 2016 a bénéficié d’une maturité remarquable, donnant des vins expressifs, équilibrés et dotés d’une belle tension. La vinification, rigoureuse et respectueuse des caractéristiques du terroir, met en avant la finesse du fruit et la subtilité des arômes.

L’Alsace, nichée à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les hivers froids sont suivis de printemps doux et d’étés chauds, équilibrés par une pluviométrie modérée grâce à la barrière des Vosges. Les sols variés — marnes, granits, calcaires, schistes — confèrent aux vins une grande complexité et une expression minérale unique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et fait rayonner l’Alsace comme l’une des capitales incontestées des grands blancs d’Europe.

La cuvée L'Exception accompagnera à merveille une choucroute de la mer, un plat emblématique revisité qui marie la nervosité du vin avec le côté iodé des poissons et crustacés. Elle s’accordera tout aussi bien avec des poissons fins (sole, sandre), une blanquette de veau ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale, pensez à une tarte à l’oignon ou une matelote du Rhin.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de cette cuvée et préserver sa vivacité, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à la carafer une quinzaine de minutes avant dégustation, surtout si vous l’ouvrez jeune, afin de libérer toute la palette expressive de ce blanc alsacien d’exception.