Vins Non spécifié Domaine Zind Humbrecht - Hengst - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Zind Humbrecht, situé en Alsace, est l’une des références incontestées de la région, notamment reconnu pour ses pratiques en biodynamie. Cette cuvée Hengst Grand Cru 2022 est un vin blanc sec issu de l’un des plus célèbres terroirs alsaciens. Même si le cépage n’est pas précisé, le Hengst est majoritairement planté en Gewurztraminer et Riesling, parfois en Pinot Gris, et donne naissance à des vins de caractère, profonds, et élégants. Le millésime 2022 apporte généralement générosité et maturité, tout en conservant la belle acidité caractéristique de la région. Zind Humbrecht privilégie des vinifications précises, limitant les interventions, pour laisser s’exprimer la richesse du terroir et la typicité de chaque cépage. Le résultat est un vin aux beaux reflets dorés, au nez intense, mêlant fruits mûrs (pêche, mirabelle), épices et fleurs blanches, avec une bouche ample, structurée, et une très belle longueur.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins. Le Grand Cru Hengst, situé à Wintzenheim, repose sur des sols marno-calcaires, favorisant la puissance et la complexité des vins. La tradition viticole alsacienne est ancestrale et riche, marquée par la coexistence de cépages nobles et par l’exaltation du terroir à travers des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que la biodynamie.

Ce vin, ample et aromatique, se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Vous pouvez l’associer à des plats alsaciens tels qu’un baeckeoffe, une volaille aux morilles, ou encore un munster affiné. Il accompagnera également à merveille des mets exotiques, comme un curry de crevettes ou une cuisine asiatique légèrement épicée, qui mettront en valeur sa fraîcheur, ses épices et son volume.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru Hengst autour de 10-12°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra encore gagner en profondeur après quelques années de garde, mais il offre d’ores et déjà un superbe potentiel de plaisir.