Vins Non spécifié Rietschmann - Vieilles Vignes - 2022

Le domaine Rietschmann nous propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2022 en blanc sec, issue du remarquable terroir alsacien. Cette cuvée met à l'honneur la richesse et la maturité de vieilles vignes soigneusement entretenues, offrant au vin une belle intensité aromatique et une profondeur rarement égalée. Si le cépage précis n'est pas mentionné, il est probable que l'on retrouve dans cette bouteille l'un des grands classiques de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, chacun s'exprimant avec pureté grâce à la vinification exigeante du producteur. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, favorise des maturités optimales tout en conservant une superbe fraîcheur, caractéristique essentielle des vins blancs d'Alsace.

L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat singulier, parmi les plus secs de France, offrant aux raisins une longue période de maturation. Les sols majoritairement composés de granit, de calcaire ou de grès, confèrent aux vins de ce terroir des arômes complexes et une grande minéralité. Historiquement, la région est réputée pour la précision et l’élégance de ses vins blancs, qui se distinguent notamment par leur capacité à exprimer pleinement la typicité de leur cépage et de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée Vieilles Vignes, on privilégie des accords autour de la gastronomie régionale : une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte flambée sauront sublimer la fraîcheur et la vivacité du vin. Plus largement, elle se mariera merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée tels que le comté jeune ou le tomme.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’apprécier toute la complexité de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour une belle expression en bouche.