Le domaine Fritz-Schmitt, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2017. Si l’Alsace est mondialement reconnue pour ses vins blancs, quelques hectares sont consacrés à la production de vins rouges, principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui s’exprime ici tout en finesse. Le millésime 2017, caractérisé par un printemps précoce et un été plutôt clément, a permis d’atteindre une maturité optimale, apportant à ce vin une belle intensité aromatique, des tanins délicatement fondus et une vivacité agréable. La vinification suit les méthodes traditionnelles alsaciennes : une vendange manuelle soignée, une macération courte pour privilégier le fruité et une discrète utilisation du bois, permettant de préserver la typicité du cépage et la fraîcheur du terroir.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les sols, composés de mosaïques géologiques (granite, calcaire, grès, schiste), permettent aux vignerons d’exprimer la diversité de leurs terroirs. L’histoire viticole de la région est ancienne, modelée par l’influence germanique et la passion de générations de familles comme celle du domaine Fritz-Schmitt.
Ce rouge alsacien, léger et frais, se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et raffinée. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou une quiche lorraine. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un baeckeoffe aux légumes et à la viande ou des charcuteries artisanales d’Alsace, telles le jambon cru ou le presskopf. Il s’harmonisera aussi avec des fromages doux, comme le munster jeune.
Pour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte et ses notes épicées tout en subtilité, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de service idéale de 14-16°C. Une carafe rapide d’une vingtaine de minutes pourra lui permettre de révéler tout son éclat.
