Vins Non spécifié Wolfberger - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Grand Cru 2018 du domaine Wolfberger est issue d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer, célèbre pour son intensité aromatique et sa richesse. Ce millésime 2018, marqué par une bonne maturité des raisins, offre un vin sec aux arômes généreux de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces. La mention Grand Cru traduit une sélection rigoureuse des terroirs, où les vieilles vignes puisent leur force dans des sols complexes, souvent composés de marnes, de calcaires ou de grès, conférant au vin profondeur et structure. Le travail de vinification chez Wolfberger vise à préserver toute la typicité du cépage, avec une fermentation maîtrisée et un élevage sur lies fines pour apporter volume et finesse.

L’Alsace se distingue par sa géographie unique, adossée aux Vosges et ouverte sur la plaine du Rhin, ce qui permet une belle exposition au soleil et un microclimat relativement sec, très favorable à la vigne. L’histoire viticole de la région est marquée par la diversité de ses terroirs et la précision apportée aux méthodes de culture et de vinification depuis des siècles. La mention Grand Cru est strictement réglementée et garantit une expression maximale du terroir, en particulier pour les cépages nobles comme le gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer sec se marie à merveille avec la cuisine alsacienne, tel un baeckeoffe de poisson ou une choucroute de la mer, mais sait aussi magnifier une cuisine exotique légèrement épicée : curry thaïïs, tajine de poulet aux abricots ou nems aux crevettes révèleront son potentiel aromatique tout en respectant son élégance. Les fromages relevés, comme le munster affiné, se plaisent également à son contact. Il peut aussi se révéler lors d’accords plus inattendus, avec un foie gras en entrée.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais saura également gagner en complexité avec deux à cinq ans de garde supplémentaires. Pensez à le carafer si vous souhaitez révéler pleinement ses arômes.