Vins Non spécifié Julien schaal- Grand Cru Altenberg De Bergheim - 2018

Avis Viniou

Le Julien Schaal Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018 est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Il provient probablement du cépage Riesling, cépage emblématique du Grand Cru Altenberg de Bergheim, qui donne naissance à des vins caractérisés par leur finesse, leur élégance et une grande complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a favorisé l’expression de la maturité du fruit, tout en préservant une fraîcheur vibrante. La vinification met l’accent sur la pureté du cépage, souvent avec un élevage sur lies fines pour renforcer la texture et la profondeur du vin.

Le Grand Cru Altenberg de Bergheim est un terroir exceptionnel situé sur des coteaux aux sols argilo-calcaires, exposés idéalement au sud. Ce sol riche confère aux vins une structure remarquable, ainsi qu’une capacité de garde étendue. Le climat semi-continental de l’Alsace, avec des étés chauds et des automnes secs, contribue à la maturation lente du raisin, permettant le développement de notes minérales, florales et fruitées d’une grande précision. L’histoire viticole de Bergheim remonte au Moyen Âge et ce Grand Cru, reconnu officiellement en 1983, s’est imposé comme l’un des plus réputés de la région pour l’élégance et la longévité de ses vins blancs.

Ce vin sec et structuré se mariera à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera les poissons nobles pochés, les crustacés, les Saint-Jacques poêlées ou encore les volailles en sauce crémée légèrement citronnée. En clin d’œil à la tradition alsacienne, il accompagnera délicieusement une choucroute de la mer ou un baeckeoffe poisson. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte dure, tels qu’un comté affiné ou un vieux gouda.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C, afin de révéler l’ensemble de son expression aromatique et la finesse de sa structure minérale. Un carafage de 30 minutes est également conseillé pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et livrer toute la complexité de son terroir.