Vins Non spécifié Cattin - Sauvage - 2022

Avis Viniou

Le Cattin Cuvée Sauvage 2022 est un vin blanc sec originaire de l’Alsace, une région viticole réputée pour la pureté de ses vins blancs. Bien que cette cuvée ne précise pas l’appellation exacte, elle bénéficie sans nul doute du savoir-faire de la Maison Cattin, reconnue pour son attachement à la tradition alsacienne. Cette cuvée, assemblage original, s’inscrit vraisemblablement dans la lignée des vins de cépages nobles de la région, offrant un profil aromatique frais et nerveux. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé suivi de pluies bienfaitrices, a permis une belle maturité des raisins, garantissant à ce vin une structure équilibrée entre richesse fruitée et vivacité.

L’Alsace bénéficie d’un climat continental relativement sec, favorisé par la protection des Vosges, qui préserve les vignes des pluies excessives. Les sols varient du granit au calcaire, en passant par l’argile et le schiste, conférant aux vins une palette d’expressions aromatiques singulières. La région, forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui réputée pour la précision de ses vins blancs, qu’ils soient issus de riesling, pinot gris ou autres cépages locaux.

Avec la Cuvée Sauvage, les accords mets-vins privilégieront la fraîcheur et la typicité. Accompagnez ce vin d’une choucroute de la mer, de filets de sandre au beurre blanc ou d’un baeckeoffe de poisson pour rester dans l’esprit régional. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages frais ou de chèvre, des ceviches ou des salades d’agrumes et de crevettes. Son profil sec et aromatique mettra en valeur les saveurs iodées et légèrement acidulées.

Servez la Cattin Cuvée Sauvage 2022 idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Ouvrez-le au moment du service pour préserver ses notes fruitées et florales. Ce vin apportera éclat et convivialité à votre table, offrant un bel aperçu du savoir-faire alsacien.