Vins Effervescent Non spécifié Veuve Marcelle - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Veuve Marcelle incarne tout le raffinement des vins effervescents issus exclusivement de cépages blancs, ici dans une version non millésimée et demi-sec. Travaillée en méthode traditionnelle, cette cuvée exprime la fraîcheur et la délicatesse des raisins blancs du terroir alsacien, même si elle ne porte pas d’appellation officielle précisée. Les notes florales et fruitées dominent au nez, tandis que la bouche révèle une bulle fine, une agréable sucrosité et des arômes de pomme, de poire, avec une touche subtile d’agrumes et une finale gourmande tout en rondeur.

L’Alsace est une région réputée pour son climat semi-continental, qui favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les Vosges à l’ouest protègent le vignoble des perturbations atlantiques, ce qui se traduit par des étés ensoleillés et des automnes assez secs, idéaux pour les vendanges tardives. Le sol alsacien, très fragmenté, mêle calcaires, marnes, granits et schistes, permettant une belle minéralité dans les vins et une expression pure du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, ce qui a permis à l’Alsace de développer une expertise remarquable dans l’élaboration de vins blancs, tranquilles ou effervescents.

Ce vin effervescent demi-sec se marie très bien avec une tarte aux fruits blancs, des desserts à base de poire ou de pêche, ou encore une brioche légère. Pour un accord plus typique, essayez-le avec une charlotte aux pommes ou le célèbre kugelhopf alsacien. Il accompagnera également à merveille des bouchées apéritives à base de foie gras, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur et la délicate douceur du vin.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, il est conseillé de servir cette cuvée Blanc de Blancs Veuve Marcelle à une température comprise entre 6 et 8°C. Pour profiter de toute la finesse de ses bulles, veillez à le déboucher juste avant la dégustation et à utiliser des flûtes ou des verres tulipes.