Vins Non spécifié Dagobert - Trebogat - 2018

La Cuvée Trebogat 2018 du Château Dagobert est un vin blanc sec originaire d'Alsace, région reconnue pour l’excellence de ses blancs. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique – bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il pourrait inclure du Riesling, du Pinot Blanc ou du Sylvaner, cépages couramment utilisés dans la région – exprime la fraîcheur et la pureté propres au climat alsacien. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé, ayant permis une maturation optimale des raisins et une belle intensité aromatique, sans perdre la vivacité nécessaire à l’équilibre de ces vins. Au nez, on attend des arômes floraux et fruités, peut-être des notes de pomme verte, de pêche et de citron, accompagnées d’une légère minéralité. En bouche, l’attaque est franche, la texture est fluide, soutenue par une acidité finement ciselée et une finale nette, rafraîchissante.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin. Le terroir y est marqué par une grande diversité de sols, du granite au grès en passant par le calcaire et l’argile, ce qui confère aux vins une palette aromatique très riche. Le climat semi-continental alsacien, aux hivers froids et aux étés généralement chauds, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur finesse aromatique et leur fraicheur naturelle. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, fortement influencée à la fois par les traditions françaises et germaniques, ce qui se traduit dans la typicité unique de ses vins.

Ce vin blanc sec se prêtera idéalement à des accords délicats et précis. Il sera parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou cuits à la vapeur, mais aussi des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne. Un plateau de fromages frais, tels qu’un munster jeune légèrement affiné ou un chèvre frais, mettra également en valeur ses notes vives et sa minéralité.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Trebogat 2018, je vous recommande de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et son élégance.