Vins Non spécifié Domaine Loew - Muschelkalck - 1997

Le Domaine Loew, avec sa cuvée Muschelkalck 1997, nous propose un vin blanc sec tout à fait remarquable. Issu des terroirs calcaires typiques de la région, cette cuvée met en avant la pureté et la minéralité si caractéristiques des sols dits « muschelkalk », riches en fossiles marins. Cette particularité géologique confère au vin une tension et une élégance rares. Bien que l'encépagement ne soit pas précisé, en Alsace, ce type de terroir met souvent en valeur le Riesling ou parfois le Pinot Blanc, tous deux connus pour leur finesse et leur capacité de garde, ce qui promet une belle complexité pour ce millésime 1997 aujourd’hui à maturité. La vinification, menée avec le soin traditionnel du Domaine Loew reconnu pour ses pratiques biodynamiques, favorise l’expression du terroir tout en respectant la structure naturelle du vin.

L’Alsace est une région viticole au riche patrimoine, caractérisée par un climat continental sec, idéal pour obtenir des raisins à haute maturité tout en conservant une grande fraîcheur. Les hivers y sont froids, les étés chauds, et la barrière des Vosges protège les vignes de l’excès de précipitations. Les sols du Bas-Rhin, où se situe le Domaine Loew, sont variés mais les coteaux calcaires du Muschelkalk, où s’enracine cette cuvée, sont parmi les plus réputés pour donner des blancs racés, floraux et longuement persistants.

Ce Muschelkalck 1997 s’accordera harmonieusement avec des poissons grillés ou cuisinés, une choucroute de la mer à l’alsacienne, des crustacés ou encore de la volaille en sauce légère à la crème. Pour un accord local, accompagnez-le de la célèbre tarte à l’oignon ou d’un munster fermier affiné.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique, où se mêlent la fraîcheur des agrumes, la minéralité ciselée et la profondeur des notes évoluées par le temps.