Vins Non spécifié Domaine Heinrich-Turckheim - Riesling Kaefferkopf - 1997

Le Domaine Heinrich-Turckheim signe avec ce millésime 1997 un Riesling issu du prestigieux Grand Cru Kaefferkopf, un terroir emblématique situé autour d’Ammerschwihr en Alsace. Cette cuvée se distingue par la pureté de son cépage, le Riesling, parfaitement adapté à ces coteaux pentus et exposés, où il exprime tout son potentiel. Le millésime 1997 fut marqué par une météo clémente favorisant une maturation complète des raisins, donnant naissance à des vins à la fois riches, complexes et dotés d’une belle vivacité. Le Grand Cru Kaefferkopf est reconnu pour ses sols marno-gréseux et granitiques, apportant finesse minérale et élégance aromatique au vin. La vinification traditionnelle, avec un pressurage doux et des fermentations à basse température, permet ici de préserver tout le potentiel aromatique et la fraîcheur caractéristiques du Riesling.

L’Alsace est une région viticole d’exception, où le climat semi-continental, protégé par les Vosges, assure une belle amplitude thermique et un ensoleillement généreux, propices à une maturation optimale des cépages blancs. Les sols complexes du Kaefferkopf, mêlant granite, grès et argilo-calcaire, confèrent au Riesling une trame à la fois ciselée et profonde, marquée par des nuances minérales, florales et parfois des notes d’agrumes confits ou de pierre à fusil après quelques années de garde. L’histoire du vignoble alsacien se lit dans ses villages et ses traditions, et le Grand Cru Kaefferkopf, classé en 2007, incarne parfaitement l’excellence locale.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec et racé accompagnera à merveille des poissons fins, comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore une blanquette de veau. Il sublimera également les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, ou des fromages à pâte pressée comme le comté ou le gruyère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous découvrirez ainsi toute la subtilité de ses arômes et la fraîcheur de sa structure, surtout pour un vin à maturité qui dévoile aujourd’hui une admirable complexité et longueur en bouche.