Vins Non spécifié André Scherer - K - 2011

Avis Viniou

La Cuvée K 2011 du domaine André Scherer est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région reconnue pour l’élégance et la pureté de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, les vins blancs alsaciens sont majoritairement élaborés à partir de variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Millésimé 2011, ce vin bénéficie donc de plusieurs années de maturation lui permettant d’exprimer toute la richesse de son terroir. Les vins d’Alsace issus d’une vinification traditionnelle reflètent souvent une belle fraîcheur, une intensité aromatique marquée par des notes florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche, et une minéralité caractéristique.

L’Alsace, située à l’est de la France, est bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Le climat y est semi-continental, tempéré et particulièrement ensoleillé, ce qui favorise une maturation lente optimale des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sols sont variés : granitiques, marneux, calcaires, schisteux, apportant profondeur et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région, riche et pluriséculaire, confère aux vins alsaciens une identité singulière, mariant tradition et recherche de pureté.

Pour sublimer cette Cuvée K 2011, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, en harmonie avec sa fraîcheur et sa structure. Elle accompagnera idéalement une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, des poissons grillés, des crustacés ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté jeune ou le Tomme d’Alsace. Les plats de la gastronomie alsacienne, tels qu’une quiche lorraine ou une salade de pommes de terre tiède, sauront aussi mettre en valeur son élégance.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la finesse aromatique, sa vivacité et sa longueur en bouche. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes permettra d’ouvrir toute la palette olfactive du vin, surtout après quelques années de garde.