Vins Non spécifié Famille Zaeppel - 2018

La cuvée 2018 de la Famille Zaeppel, élaborée en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne toute la finesse et l’élégance caractéristiques de cette région viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, l’Alsace est particulièrement réputée pour ses grands blancs issus du Riesling, du Pinot Gris, du Gewurztraminer ou encore du Muscat. Le millésime 2018 se distingue par une météo très généreuse : un printemps précoce suivi d’un été chaud et ensoleillé ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, donnant des vins à la fois expressifs, frais et harmonieusement structurés.

Le vignoble alsacien profite d’un microclimat exceptionnel, protégé des intempéries par le massif des Vosges. Celui-ci favorise l’une des plus faibles pluviométries de France et un bel ensoleillement ; ces conditions idéales permettent une maturité lente, propice au développement d’arômes complexes et à la préservation d’une belle acidité. Les sols, très variés (granit, calcaire, schiste ou argile) donnent aux vins une identité marquée par le terroir, accentuant leur fraîcheur et leur minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace, fortement marquée par les traditions germaniques et françaises, a toujours valorisé ces blancs secs, digestes et raffinés.

Pour sublimer ce style de vin, je recommande de l’accompagner de poissons fins comme un filet de sandre ou une truite aux amandes, ou bien de fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, huîtres). Les spécialités régionales s’y prêtent également, comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Pour les amateurs de fromages, optez pour un chèvre frais ou un munster léger.

Pour en apprécier toute la pureté et la palette aromatique, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à l’oxygéner légèrement dans le verre afin de révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin sera prêt à boire, mais pourra gagner en complexité après encore un ou deux ans de garde.