Vins Non spécifié Moltes - Zinnkoepflé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Zinnkoepflé 2024 du domaine Moltes est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique d’Alsace, classé Grand Cru. Ce vin biologique, reflet du savoir-faire du domaine et du respect de l’environnement, est issu du célèbre coteau du Zinnkoepflé. Ce terroir exceptionnel, situé sur les coteaux ensoleillés à proximité de Soultzmatt, est réputé pour ses sols marno-calcaires et gréseux, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une grande complexité aromatique. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant la pureté et la fraîcheur du cépage, souvent le Riesling ou le Gewurztraminer, même si le détail de l’assemblage n’est pas spécifié.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une maturation lente et complète des raisins. Le Zinnkoepflé est l’un des Grands Crus les plus renommés de la région pour sa capacité à produire des vins puissants, aromatiques et d’une grande longévité. Cette particularité est due à une exposition plein sud et à une altitude élevée, favorisant la concentration des arômes et la finesse des vins. L’histoire viticole du secteur remonte à plusieurs siècles, et les vins du Zinnkoepflé sont réputés pour leur élégance, leur structure, ainsi qu’une touche florale et épicée distinctive.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère telle qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe traditionnel alsacien ou encore un poisson en sauce crémée. Les amateurs de fromages apprécieront aussi ce vin aux côtés d’un munster affiné ou d’un comté fruité qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales.

Pour une expérience optimale, servez ce Grand Cru à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra également se conserver en cave plusieurs années, développant alors de subtiles notes évoluées tout en gardant sa vivacité caractéristique.