Vins Non spécifié Pierre Freudenreich & Fils - Riesling Pfersigberg - 2021

Pierre Freudenreich & Fils signe ici une cuvée de Riesling Grand Cru Pfersigberg 2021, emblématique du savoir-faire alsacien. Issu à 100 % du cépage Riesling, ce vin blanc sec provient de l’un des terroirs les plus réputés du vignoble alsacien, le Pfersigberg. Ce Grand Cru, orienté sud-sud-est, présente des sols marno-calcaires qui favorisent l’expression minérale et la fraîcheur des vins. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, donne des vins élégants avec une belle acidité, une pureté aromatique et un profil tendu, caractéristiques recherchées chez ce cépage noble. La vinification est conduite avec précision pour préserver la finesse aromatique : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.

Le vignoble d’Alsace, situé en lisière du massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental sec grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette région est célèbre pour ses grands blancs d’expression, le Riesling en tête, mais aussi pour son histoire viticole remontant à l’époque romaine. Les sols variés de l’Alsace, et particulièrement ceux du Pfersigberg composés de marnes et de calcaires, produisent des vins de garde à la tension minérale exceptionnelle. La tradition régionale et la rigueur des producteurs assurent à chaque cuvée une signature unique.

Ce Riesling Grand Cru Pfersigberg 2021 se révèle superbe en accompagnement de la cuisine alsacienne : il sublimera une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou un munster affiné. Sa fraîcheur et sa minéralité exceptionnelle feront également merveille avec des crustacés, des huîtres ou des plats asiatiques légèrement épicés. Pour les amateurs de mets raffinés, il accompagne élégamment un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade.

Il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C pour apprécier toute la finesse de son bouquet d’agrumes, de fleurs blanches et sa longue finale salivante. Une aération d’une vingtaine de minutes révèlera toute sa complexité et son harmonie.