Vins Non spécifié Wolfberger - Frankstein - 2017

Avis Viniou

La cuvée Frankstein 2017 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir classé Grand Cru en Alsace. Selon la tradition locale, le Frankstein est souvent élaboré à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, en mono-cépage ou en assemblage, offrant ainsi un vin d’une grande finesse. Le millésime 2017 est marqué par une maturité optimale, résultant en une bouche structurée, précise, sur une palette aromatique pure et élégante, dominée par les agrumes, la pêche blanche et une subtile minéralité. La vinification traditionnelle alsacienne, associée au savoir-faire reconnu de la maison Wolfberger, favorise l’expression authentique du sol granitique qui confère fraîcheur et tension au vin.

Le Grand Cru Frankstein est situé sur les hauteurs de Dambach-la-Ville, exposé sud-est, bénéficiant d’un microclimat idéal. Les sols granitiques maigres donnent naissance à des vins racés, marqués par une minéralité cristalline et une capacité de garde remarquable. Alsace, région au climat semi-continental, est réputée pour l’excellence de ses grands crus et la diversité de ses terroirs favorisant l’expression intense des cépages blancs. L’histoire viticole de ce secteur, remontant au Moyen Âge, a permis de préserver un savoir-faire singulier orienté vers la recherche de pureté et de précision.

Ce Grand Cru Frankstein blanc se prête à merveille à des accords raffinés. Il révèlera toute sa subtilité sur des poissons nobles comme le sandre, la truite ou le bar, idéalement préparés au beurre blanc ou simplement grillés. Il accompagnera également avec brio une volaille à la crème ou une choucroute de la mer, spécialité alsacienne. Pour une expérience régionale complète, ne manquez pas le traditionnel baeckeoffe ou des fromages frais à pâte molle.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. Pensez à le carafer quelques instants s’il est encore jeune afin de favoriser l’ouverture de ses arômes minéraux et fruités. Bonne dégustation !