Vins Non spécifié Cellier de la Chapelle - 2018

Avis Viniou

Le Cellier de la Chapelle 2018 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région emblématique pour ses vins blancs raffinés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l’Alsace est réputée pour ses variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, reconnus pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur capacité à exprimer leur terroir. Le millésime 2018 a connu une météo particulièrement favorable, avec une maturité optimale des raisins, donnant des vins équilibrés, d’une jolie tension et aux arômes expressifs. Dans cette cuvée, la vinification traditionnelle cherche à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, essentiels pour un vin de plaisir qui se distingue par sa vivacité et sa netteté.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn provoqué par les montagnes. Les sols, alternant entre marnes, calcaires et argiles, apportent une grande diversité d’expression aux vins, renforcée par une tradition viticole remontant à l’époque romaine. L’histoire de cette région, marquée par de nombreux échanges culturels, se retrouve dans son vignoble, alliant rigueur et ouverture, pour donner naissance à des vins à la personnalité affirmée.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec une cuisine légère et aromatique. Il sublimera des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés, mais saura aussi accompagner des plats typiquement alsaciens comme une choucroute garnie de poissons ou une tarte flambée à l’oignon. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un baeckeoffe de poisson ou des fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre mettra en avant ses arômes primaires tout en soulignant sa vivacité. Privilégiez des verres fins et légèrement évasés, idéaux pour saisir toute la nuance et la délicatesse typiques des blancs alsaciens.