Vins Non spécifié Jean Straub Fils - Winzenberg - 2022

La cuvée Winzenberg 2022 du domaine Jean Straub Fils est issue de l’un des terroirs les plus remarquables d’Alsace, classé Grand Cru, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée ici. Cette cuvée blanche, vinifiée en sec, exprime le talent de la maison pour révéler l’élégance et le raffinement des grands blancs d’Alsace. S’appuyant probablement sur des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou éventuellement le Gewurztraminer, ce vin bénéficie d’un millésime 2022 caractérisé par une belle maturité des raisins alliée à une fraîcheur bienvenue. Les vinifications dans la région privilégient souvent la pureté aromatique, avec un élevage en cuve ou en foudre traditionnel, afin de souligner la minéralité exceptionnelle du terroir Winzenberg, réputé pour ses sols granitiques conférant brillance et finesse aux vins blancs.

L’Alsace est une région viticole historiquement riche, adossée au piémont vosgien, où le climat semi-continental offre de longs étés ensoleillés et des automnes doux favorables à la maturation lente des cépages. La combinaison de sols diversifiés – ici, le granit du Winzenberg – et d’une exposition optimale apporte aux vins une identité particulière, conjuguant intensité aromatique, droiture et minéralité. Cette singularité s’est affirmée au fil des siècles, sous l’influence conjointe des cultures françaises et germaniques, ce qui se traduit dans la pluralité des cépages et des styles.

Pour accompagner la cuvée Winzenberg 2022, privilégiez des poissons fins comme un sandre rôti sauce au beurre blanc, des crustacés, ou une volaille sauce crémeuse. Les fromages de chèvre frais – ou le traditionnel munster d’Alsace bien affiné – s’accorderont parfaitement. Les plats alsaciens, comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, en sublimeront également l’équilibre.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, idéalement après une demi-heure d’aération dans le verre ou une carafe, afin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa tension minérale. Un vin élégant, promis à une belle évolution en cave si vous souhaitez patienter quelques années avant de l’apprécier.