Vins Non spécifié M. Kieffer - 2022

Avis Viniou

Le M. Kieffer blanc sec 2022 incarne tout le savoir-faire alsacien autour des vins blancs. Issu du millésime 2022, ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, probablement du riesling ou du pinot blanc, même si l’étiquette ne précise pas le cépage. Le vin présente une robe pâle et cristalline ainsi qu’un bouquet marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. L’attaque en bouche est vive et rafraîchissante, caractérisée par une belle acidité naturelle, une pureté aromatique et une finale nette, évoquant parfois une minéralité propre à l’Alsace. La vinification est soigneusement maîtrisée afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en privilégiant un style sec adapté à la gastronomie.

L’Alsace, située le long du Rhin, est une région viticole bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges. Cette singularité climatique favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité naturelle, parfaite pour les blancs secs. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité, mêlant marnes, calcaires et grès, apportant complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et la tradition des vins blancs secs s’est affirmée au fil des siècles, renforcée par un attachement à la gastronomie locale.

Ce vin blanc sec d’Alsace se mariera idéalement avec la cuisine régionale telle qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, un baeckeoffe de poisson ou une salade de cervelas. Il accompagnera également très bien des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc, ou encore un fromage de chèvre frais. Son acidité tranchante le rend aussi excellent à l’apéritif, avec des tapas méditerranéens ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Veillez à utiliser un verre en tulipe pour révéler toute la complexité aromatique et n’hésitez pas à le déboucher une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.