Vins Non spécifié Comtes d'Eguisheim - Riesling Hommage à Léon J. Beyer Pfersigberg - 2015

Avis Viniou

La cuvée Riesling "Hommage à Léon J. Beyer Pfersigberg" 2015 du domaine Comtes d’Eguisheim, classée Grand Cru, est élaborée à partir du cépage emblématique de l’Alsace : le Riesling. Ce millésime 2015 s’exprime avec la pureté et la précision que permet le grand terroir du Pfersigberg, situé à proximité du village d’Eguisheim. Le terroir, composé principalement de marnes calcaires et exposé plein sud, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. La vinification, classique et soignée, met l’accent sur l’expression du cépage sans artifice, offrant un vin sec, tendu et racé, à la typicité très expressive du Riesling alsacien.

L’Alsace, région à la frontière entre la France et l’Allemagne, est reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Le climat semi-continental est caractérisé par des automnes longs et ensoleillés, idéals pour une maturation lente et complète du raisin. Les sols calcaires et argilo-marneux du Grand Cru Pfersigberg confèrent au vin une minéralité marquée, une structure et une aptitude notable au vieillissement. La tradition viticole alsacienne, forte de plusieurs siècles d’histoire, s’illustre brillamment à travers cette cuvée hommage, qui révèle l’excellence du terroir et le savoir-faire de la maison Beyer.

Ce Riesling Grand Cru sec se prête parfaitement à des accords raffinés avec les produits de la mer : poissons grillés ou en sauce citronnée, carpaccio de Saint-Jacques, ou un filet de sandre accompagné d’une julienne de légumes. Sa vivacité et sa minéralité s’équilibreront également avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe au poisson. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le gruyère suisse sauront aussi révéler ses arômes complexes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique, il est conseillé de déguster ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pourrez, si vous le souhaitez, le carafer légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2015, déjà élégant, promet de s’épanouir encore quelques années en cave.