Vins Non spécifié Domaine Ruhlmann-Schutz - Klevener de Heiligenstein - Cuvée Exquise

Avis Viniou

Le Domaine Ruhlmann-Schutz propose ici une Cuvée Klevener de Heiligenstein - Cuvée Exquise, vin blanc sec, non millésimé, emblématique du terroir alsacien. Le cépage principal, le Savagnin rose, rare en Alsace et essentiellement cultivé autour du village d’Heiligenstein, offre un vin à la robe pâle aux reflets dorés. Ce vin se distingue par une vinification soignée, qui valorise la finesse aromatique et préserve l’expression du fruit. Les arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et d’épices douces dominent, complétés par une bouche ample et délicate, soutenue par une vivacité maîtrisée et une finale subtilement minérale.

L’Alsace, région viticole à l’identité forte, profite d’un climat semi-continental dû à la protection des Vosges, conférant des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids. Les sols variés, marno-calcaires ou gréseux, apportent une diversité d’expression aux vins. Le Klevener de Heiligenstein est une spécificité historique reconnue, cultivée depuis le XVIIIe siècle sur un micro-terroir autour du village éponyme, où la typicité de ce cépage rare est valorisée par un savoir-faire de longue tradition.

Ce vin sec et aromatique accompagne à merveille la gastronomie alsacienne. On le suggère sur des plats régionaux comme la tarte flambée, la choucroute de la mer ou une terrine de poisson. Il se marie également avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des fromages à pâte molle et des poissons grillés ou en sauce légère. Son profil élégant mettra en valeur les saveurs sans jamais les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Klevener de Heiligenstein entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes lui permettra de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin est prêt à boire mais peut aussi se conserver encore quelques années pour gagner en complexité.