Vins Non spécifié Frey-Sohler - Réserve - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2019 du domaine Frey-Sohler incarne toute la fraîcheur et l’élégance d’un grand vin blanc sec d’Alsace. Bien qu’il ne soit pas précisé le ou les cépages qui composent cette cuvée, les assemblages d’Alsace privilégient souvent des variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Sylvaner, gages de vivacité et de complexité aromatique. Le millésime 2019, caractérisé en Alsace par de belles maturités dues à un été chaud, donne au vin une expression concentrée, équilibrée par une belle acidité naturelle. Vinifié avec précision dans le respect des traditions alsaciennes, ce blanc offre une robe lumineuse, un nez expressif de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau, et une bouche pleine de fraîcheur, droite, soutenue par une minéralité typique de la région.

L’Alsace est une région viticole emblématique située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, aux étés chauds et secs, est protégé par les montagnes vosgiennes qui créent l’un des terroirs les plus ensoleillés de France. Les sols variés, alliant granits, argiles, calcaires et schistes, confèrent une grande diversité d’expression aux vins. Riche d’une histoire viticole millénaire à la croisée des influences françaises et germaniques, l’Alsace est réputée pour ses vins blancs élégants, droits et parfumés.

Ce type de vin blanc sec s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, qui mettront en valeur sa vivacité. On pourra également l’apprécier en compagnie d’une tarte à l’oignon, spécialité alsacienne, ou d’une choucroute de la mer pour rester dans l’esprit régional. Il sublimera aussi des plats asiatiques aux saveurs délicatement épicées ou des volailles en sauce légère.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette Cuvée Réserve entre 8 et 10°C afin de préserver toutes ses notes aromatiques et sa fraîcheur. Une aération de quelques minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur sa jeunesse, mais gagnera encore en harmonie après une ou deux années de garde en cave.