Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Réserve Particulière 2024 du domaine Henri Ehrhart en Alsace, se distingue par son style blanc sec, typique de la région. Élaboré à partir de cépages emblématiques alsaciens (souvent du riesling, du pinot blanc, du sylvaner ou du pinot gris dans ce style de cuvée, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié), ce vin s’annonce net, vif et délicatement fruité. Le millésime 2024 promet fraîcheur et finesse, profitant de conditions climatiques généralement favorables à la bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité élégante, marque de fabrique des grands blancs alsaciens.
L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec grâce à l’effet de foehn, offrant plus d’ensoleillement que de nombreuses autres régions françaises. Les sols, très variés (granitiques, calcaires, argileux), confèrent aux vins une remarquable complexité et expriment avec justesse la subtilité des différents cépages. Historiquement, l’Alsace est reconnue pour son savoir-faire dans la vinification des vins blancs secs exprimant pureté aromatique, minéralité et fraîcheur, héritage d’une tradition viticole séculaire préservée dans la famille Ehrhart.
Pour l’accord mets-vins, cette cuvée blanche alsacienne s’accordera magnifiquement avec des produits de la mer : poissons grillés ou vapeur, crustacés, voire un ceviche légèrement citronné. Sa vivacité sublimera également une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle, le tout en équilibrant la richesse des fromages frais comme le chèvre ou le munster doux. Les salades composées parfumées aux herbes ou une volaille rôtie aux herbes trouveront aussi un joli dialogue avec ce vin blanc sec.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réserve Particulière 2024, dégustez-la fraîche mais non glacée, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra à la fois de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Pensez à l’ouvrir peu avant le service afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique jeune.
