Vins Non spécifié André Blanck - Schlossberg Riesling - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2021 du domaine André Blanck est un vin blanc sec d’exception, porteur de la singularité des grands terroirs alsaciens. Issu exclusivement du cépage riesling, ce millésime s’illustre par sa grande pureté aromatique, conjuguant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une minéralité affirmée, héritée de son terroir granitique. La vinification met l’accent sur la précision et le respect du fruit, offrant un blanc à l’attaque vive et à la finale tendue, qui séduit par son équilibre entre fraîcheur et structure.

Le Grand Cru Schlossberg, situé près de Kaysersberg en Alsace, bénéficie d’une très belle exposition sud, sud-est sur des coteaux abrupts. Les sols granitiques du Schlossberg confèrent au riesling une dimension toute particulière, apportant finesse, énergie, et une profondeur minérale rare. Le climat alsacien, à la fois semi-continental et protégé par le massif des Vosges, combine des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale et une belle expression aromatique. Réputée pour la diversité de ses terroirs, l’Alsace valorise depuis plusieurs siècles la culture et la vinification de ses cépages nobles, et le riesling en est l’un des fleurons.

Ce Riesling Grand Cru trouvera de magnifiques accords avec une choucroute alsacienne traditionnelle, ses saveurs citronnées et sa tension contrastant agréablement avec la richesse des viandes. Il s’exprimera également avec brio sur des poissons délicats tels qu’un filet de sandre ou une sole meunière, mais aussi des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. En version plus audacieuse, essayez-le avec des fromages à pâte pressée cuite tels qu’un comté affiné.

Pour apprécier pleinement toute sa palette, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse pour libérer son expression aromatique pleine et entière. Ce vin possède un beau potentiel de garde, qui permettra au fil des ans de révéler toute la complexité minérale du Schlossberg.