Vins Non spécifié Leipp Leininger - Kirchberg de Barr - 2018

Le Leipp Leininger Cuvée Kirchberg de Barr 2018 Grand Cru est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Ce cru trouve son origine sur les pentes du Kirchberg de Barr, un vignoble classé Grand Cru reconnu pour ses sols marno-calcaires riches qui confèrent au vin une profondeur minérale et une remarquable capacité de garde. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable en Alsace, apportant maturité et complexité aromatique grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une vendange saine et concentrée. Selon la pratique courante dans cette cuvée, il s’agit probablement d’un cépage noble d’Alsace – le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, bien que l’étiquette ne le précise pas. La vinification en blanc sec privilégie la pureté du fruit et la mise en valeur du caractère du terroir, avec une fermentation souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage.

L’Alsace est une région viticole à part, baignée par un climat semi-continental protégé des intempéries par les Vosges, ce qui favorise la maturité des raisins et permet une grande diversité de styles et de cépages. Les sols du Kirchberg de Barr sont particulièrement renommés pour donner des vins à la fois puissants, expressifs et dotés d’une belle minéralité. La région est historiquement liée à la culture du vin depuis l’époque romaine et propose, aujourd’hui encore, des vins de gastronomie salués au-delà des frontières.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez une cuisine fine qui saura valoriser sa complexité : un poisson noble en sauce légère, des crustacés comme le homard, voire une volaille aux morilles. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une matelote de sandre correspondent également à l’esprit du vignoble. Pour plus d’audace, une cuisine asiatique raffinée, peu épicée, soulignera la fraîcheur et la tension de ce vin.

Servez-le entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Une aération en carafe de quelques minutes révèlera la complexité de ses arômes. Ce 2018 peut déjà s’apprécier mais saura aussi évoluer élégamment en cave pendant plusieurs années.