Vins Non spécifié Baron Kirmann - Vieille Vigne Pinot Gris - 2020

La Cuvée Vieille Vigne Pinot Gris 2020 du Château Baron Kirmann est une belle expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issue de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’une concentration aromatique remarquable et d’une grande finesse. Le Pinot Gris, cultivé sur des parcelles soigneusement sélectionnées, offre généralement des notes de fruits mûrs, de poire, d’abricot et parfois une touche de miel ou de fumé. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé mais tempéré par quelques pluies salutaires, a permis d’atteindre une belle maturité et un équilibre très intéressant entre fraîcheur et richesse. Ce vin blanc sec se distingue par sa rondeur en bouche, son intensité aromatique et une finale persistante.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un microclimat sec grâce à la protection naturelle du massif. Les sols y sont variés – cendres volcaniques, calcaires, granitiques, argilo-marneux – conférant aux vins une belle diversité d’expression. Cette région, fière de ses traditions viticoles qui remontent à l’époque romaine, est réputée pour ses cépages nobles et ses vins à forte personnalité. Le Pinot Gris, autrefois appelé « Tokay d’Alsace », se distingue par son potentiel de garde, tout en restant accessible dans sa jeunesse lorsqu’il provient de vieilles vignes comme ici.

Ce vin accompagne parfaitement une cuisine de caractère mais subtile. Pensez à un foie gras poêlé, où le gras du mets se mariera à merveille avec la richesse du vin, ou à une volaille aux champignons. Les plats alsaciens comme la tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer seront également des choix judicieux. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un Munster doux, offriront aussi un accord savoureux.

Pour bien l’apprécier, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de bien s’épanouir. Une dégustation attentive vous révèlera toute la complexité et l’harmonie de cette cuvée de caractère.