Vins Non spécifié Vins Armand - 2021

Avis Viniou

Le Vins Armand 2021 Grand Cru blanc sec illustre tout le savoir-faire de l’Alsace en matière de grands vins blancs. Ce vin met en lumière le terroir unique de la région, réputée pour ses sols variés, souvent marno-calcaires sur les Grands Crus, qui confèrent aux vins une grande minéralité et une capacité d’expression remarquable du cépage. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les Grands Crus alsaciens mettent traditionnellement en avant le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, cépages nobles de l’appellation. Le millésime 2021 fut marqué par une météo contrastée, des gelées tardives et un été frais qui ont permis d’obtenir des vins droits, tendus et d’une grande pureté aromatique. La vinification en sec laisse transparaître l’élégance et la fraîcheur du vin, ainsi qu’une bouche ciselée sur des notes florales et fruitées, accompagnées d’une trame minérale raffinée.

L’Alsace est une région à part dans le paysage viticole français, enclavée entre les Vosges et le Rhin. Son microclimat est l’un des plus secs de France grâce à l’effet de foehn, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins avec peu de pression sanitaire. Les terroirs de Grands Crus bénéficient d’expositions privilégiées et de sols complexes qui s’expriment dans la subtilité et la longévité des vins. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une tradition franco-allemande, se retrouve dans la précision et la pureté des vins blancs produits ici.

Ce vin blanc sec au profil Grand Cru est parfait pour accompagner des mets raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste saisies ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour rester dans la tradition alsacienne, un baeckeoffe de poisson ou une choucroute de la mer serait également une alliance délicieuse, la fraîcheur et la minéralité du vin venant équilibrer les plats riches.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin pourra gagner en complexité avec quelques années de garde.