Vins Non spécifié Domaine Bohr - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bohr 2022 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, en France. Les vins blancs d’Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. Même si le cépage n’est pas précisé ici, la grande majorité des vins secs et blancs Alsaciens privilégient le Riesling ou le Pinot Blanc pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été généreux en chaleur, permettant une maturité optimale du raisin et une belle concentration aromatique. Les vinifications sont habituellement réalisées en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du profil, typiques du style alsacien.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, dispose d’un climat continental frais et sec, favorisant des vendanges tardives et des maturations lentes, idéales pour développer des arômes délicats et une acidité équilibrée. Les sols y sont très variés : granite, grès, argilo-calcaires ou schistes, offrant une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région, façonnée par la mosaïque de ses terroirs et son influence germano-française, confère à ses vins beaucoup de personnalité et de précision aromatique.

Ce vin blanc sec saura parfaitement accompagner une cuisine légère et raffinée. Il fera merveille à l’apéritif avec des gougères au fromage ou des bouchées de saumon fumé. Il sublimera également des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, des volailles à la crème légère, ou encore des plats traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute de la mer. Pour ceux qui recherchent des accords plus régionaux, un munster jeune apportera un joli contraste.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez de larges verres pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer favorablement sur 2 à 4 ans, mais s’appréciera aussi dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa vivacité.