Vins Non spécifié Gustave Lorentz - Cuvée Particulière - 2015

Avis Viniou

Le Gustave Lorentz Cuvée Particulière 2015 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, un terroir réputé pour la pureté et l’élégance de ses vins blancs. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement solaire, offrant générosité et richesse aromatique. La Cuvée Particulière, comme son nom l’indique, met en avant un savoir-faire spécifique de la maison Lorentz : une sélection rigoureuse des raisins et une vinification soignée afin d’exprimer au mieux les nuances du cépage. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la maison Gustave Lorentz est reconnue pour ses cuvées à base de Riesling, Pinot Blanc et Pinot Gris, cépages emblématiques de la région. Les vins sont souvent élevés sur lies fines, conférant rondeur et complexité au profil aromatique, tout en préservant une belle fraîcheur.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et ensoleillés et aux hivers froids. Ce microclimat est particulièrement propice à une maturation lente des raisins, favorisant la concentration des arômes tout en conservant une acidité vive. Les sols, composés majoritairement de granites, calcaires et schistes, permettent un enracinement profond de la vigne et apportent une minéralité typique aux vins alsaciens. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, la région a su préserver son identité et son patrimoine grâce à des producteurs attachés à la tradition et à la qualité.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec d’Alsace accompagnera idéalement les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les quenelles de brochet, mais aussi une choucroute garnie, plat emblématique de la région. Il révèlera également toute sa subtilité sur des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune ou le Beaufort, et sur une tarte à l’oignon alsacienne.

Afin de savourer pleinement sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère ouverture préalable permettra d’apprécier la complexité de cette cuvée, qui, grâce à son équilibre, peut encore évoluer quelques années en cave.